根室 かに | カニ好きをうならせる花咲ガニ

根室でとれる幻の「花咲ガニ」

北海道・根室でとれる花咲ガニは、あまり市場に出回らないため、地元の人以外では通販でないと手に入らないほど珍しく、特有の甘みのある濃厚な味わいがクセになる絶品です。

全身に硬く尖ったトゲと大きな体は迫力があり、太い脚は食べ応えがあります。極寒の海で鍛えられた身はプリプリして、とってもジューシー。カニ味噌も濃厚で、地元ではバスツアーが組まれるほど、カニ好きを虜にしています。

毛ガニ、タラバとはひと味違った特別なおいしさを体験してみませんか？

 

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花咲カニのおいしいレシピ

家族みんなで「かに鍋」
? 白菜やねぎなどの野菜類、きのこ類、お豆腐を食べやすい大きさに切ります。花咲ガニにも、切込みをいれてます。
? 鍋にだし汁とお好みに合わせて味噌やしょう油を入れて、火にかけ煮立たせます。
? 煮立ったら、具材を順に入れていきます。カニはあまり早く入れると旨さが落ちるので注意。
風味が良い「かにチャーハン」
? かにの身を殻からほぐして、油をひいた中華なべやフライパンで軽く炒めてから一度、皿に移します。
? 白米をネギや卵と一緒に炒めます。
? 鶏がらスープや塩コショウで味付けをして、炒めておいたカニを入れます。
? 最後にしょう油を垂らすと、さらに香ばしくなります。
プチプチ外子の「かにパスタ」
? パスタをゆでて水気を切ります。
? キャベツ、玉ねぎ、ニンジンなど好きな野菜をフライパンで炒めます。カニの外子（卵）を入れて、塩・コショウ、しょう油で味付けしてから、パスタと混ぜます。隠し味に、ほんだしをちょっと入れるとさらに美味しくなります。
? 最後にパセリやハーブなどトッピングすると彩りも良くなります。

 

冷凍の花咲ガニをおいしく解凍する方法

浜ゆで冷凍した花咲ガニを
おいしい状態で解凍する

茹でる時間で味が変わると言われているカニは、自宅で生のカニを取り寄せて茹でるより、獲れたてを浜ゆでして瞬間冷凍したものが美味しいと言われています。

しかし冷凍のカニの場合、解凍する方法を間違えると身がパサパサになったり、味が落ちてしまうことがあります。

水道水につけたり電子レンジを使のはＮＧ！
必ず自然解凍するようにしてください。

 

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北海道・根室でとれる「花咲がに」。あまり市場に出回らないため、地元の人以外は、通販で購入するしか手に入らない幻のカニなんて呼ばれています。全身に尖ったトゲが多いのが特徴で、太い脚にタップリつまった身はプリプリして美味しいと、カニ好きの中で注目されています。毛ガニ、タラバとはひと味違う、甘みのある濃厚でジューシーな味わいを堪能できます。 | 花咲かに 花咲ガニ メス 子持ち 根室 おいしい カニ 高級 かに ギフト プレゼント かに料理 レシピ 味噌 1尾 1kg １キロ 在庫あり 入荷 コンブガニ 鉄砲汁 hanasakigani hanasakikani | 知る人ぞ知る幻の花咲ガニ。北海道の根室でとれる大きなトゲと太い脚が特徴のカニです。あまり市場に出回らないことから、地元の人以外は通販で買うしかないそうです。プリプリした身は独特の甘さがあり、濃厚な味からバスツアーが組まれるほどファンが多いカニです。味が濃厚なため、刺身で食べるとクドくなってしまうので、塩焼きにしたり鍋に入れたり鉄砲汁にして食べるのが好まれています。

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